ALVAREZ VAZ, ANA
Docencia
| Enseñanza | Curso | Asignatura |
|---|---|---|
| Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos | 4 | TRABAJO DE FIN DE GRADO |
Investigación
Grupo de investigación: Innovative Technologies for the Obtaining of Ingredients and Food Products - TI2PA
| Proyectos de investigación | Fecha inicio | Fecha fin | Investigadores principales |
|---|---|---|---|
| Mejora de las propiedades tecnológicas y nutricionales de alimentos utilizando geles y emulsiones formados a partir de carbohidratos no purificados obtenidos de fuentes alternativas | 01/01/2019 | 31/12/2022 | OLGA MARTÍN BELLOSO |
| Uso de sistemas lipídicos nanoestructurados para el diseño de alimentos de origen vegetal con propiedades anti-obesidad | 01/09/2023 | 31/08/2026 | OLGA MARTÍN BELLOSO, LAURA SALVIA TRUJILLO |